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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • Huile d’olive
  • 1 oignon
  • Kercha tripes
  • Sel poivre, curcuma, tabel, harissa
  • 2 tomates concassées
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 4 gousses d’ail
  • Persil
  • Eau
  • Haricots blancs

Method
 

  1. Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive
  2. Ajouter les tripes (kercha) et bien mélanger
  3. Ajouter les épices, l’ail et le concentré de tomate
  4. Incorporer les tomates concassées
  5. Ajouter de l’eau puis laisser mijoter
  6. Ajouter les haricots blancs
  7. Laisser cuire jusqu’à obtenir une sauce bien onctueuse
  8. Ajouter du persil en fin de cuisson

Notes

💡 Astuce :
Vous pouvez ajouter du piment pour plus de caractère ou laisser mijoter plus longtemps pour une sauce encore plus savoureuse.
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