Préparation :

Faire revenir les oignons dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés

Ajouter l’ail et le gingembre

Incorporer le poulet et le faire dorer

Ajouter les tomates ainsi que les épices et bien mélanger

Couvrir et laisser cuire le poulet pendant 15 à 20 minutes

Ajouter le yaourt nature et bien mélanger

Laisser mijoter encore quelques minutes

Préparation du riz (à part)

Dans une casserole d’eau salée, ajouter la cardamome et les feuilles de laurier

Ajouter le riz basmati et laisser cuire environ 5 minutes (il doit rester légèrement ferme)

Égoutter le riz

Assemblage

Ajouter le riz précuit par-dessus le poulet

Couvrir et laisser cuire à feu doux pour terminer la cuisson

Ajouter la coriandre fraîche avant de servir