Le riz jerbi est un plat emblématique de la cuisine tunisienne 🇹🇳
Riche, parfumé et généreux, il se prépare à la vapeur avec un mélange d’ingrédients savoureux qui lui donnent tout son caractère.
C’est un plat parfait pour les repas en famille.
Ingrédients
Method
- Dans un grand saladier, mélange le riz cru avec :
- les épinards, carottes, persil, oignons, pois chiches, petits pois, concentré de tomate, harissa, ail, les épices et un bon filet d’huile d’olive.
- Ajoute les morceaux de poulet et mélange bien pour que toutes les saveurs se diffusent.
- Verse le tout dans un couscoussier (ou Varoma si Thermomix).
- Fais cuire à la vapeur pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le riz soit bien cuit.
- Vérifie la cuisson, mélange légèrement et sers bien chaud avec un filet d’huile d’olive.
Astuce :
Pour encore plus de goût, ajoute un peu d’ail en fin de cuisson.
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